Πανδαισια

Μανούρα Φολεγάνδρου, αγκινάρες, λιαστές ντομάτες, ηλιόσπορο

Τοματινια

Ρόκα, ανθότυρο, βασιλικό και τραγανές πίτες

Ελληνικη

H παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με κρίταμο και το τυρί της επιλογής σας σουρωτό ή φέτα

Παραδοσιακη ρεβιθαδα φουρνου

Χορτα απο τον κηπο μας

με βινεγκρέτ από απάκι

Κολοκυθοκεφτεδες

ντιπ γιαούρτι γλυκού σκόρδου

Καλασουνακια

με ντόπιο τυρί σουρωτό, μέλι και θυμάρι

Μανιταρια ψητα

με σκοτύρι Ίου

Πανσετακια

με θυμάρι και μπούκοβο

Χταποδι ψητο

με φάβα, λιαστή ντομάτα και καραμελωμένο κρεμμύδι

Καλαμαρι

με λεμονοπίπερο και γέμιση φέτας

Σαρδελες ψητες

με μαϊντονοσαλάτα της Κούλας

Πατατες τηγανητες

με ντόπιο θυμάρι

Ματσατα (παραδοσιακα χειροποιητα ζυμαρικα)

με ντόπιο κατσικάκι λεμονάτο

Ματσατα (παραδοσιακα χειροποιητα ζυμαρικα)

με κόκορα κρασάτο

Μελιτζανες φουρνου

με τυρί, ντομάτα και πιπεριές

Φιλετο λαυρακι

με πουρέ αρακά, λαδολέμονο ντομάτας και κάπαρης

Χοιρινη σε μαριναδα

με μέλι, μουστάρδα και φασκόμηλο

Κοτοπουλο σουβλακι

με μαντζουράνα, πίτες και ψητή ντομάτα

Μπιφτεκια μοσχαρισια

με σως γιαουρτιού και δυόσμου

Κρέμα με ανθόνερο

και φιστίκι Αιγήνης

Καρπουζενια

παραδοσιακό γλυκό Φολεγάνδρου με καρπούζι και μέλι