Πανδαισια

Μανούρα Φολεγάνδρου, αγκινάρες, λιαστές ντομάτες, ηλιόσπορο

Τοματινια

Σουρωτό Φολεγάνδρου, βασιλικό και χώμα καρυδιού

Ελληνικη

H παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με το τυρί της επιλογής σας σουρωτό ή φέτα

Παραδοσιακη ρεβιθαδα φουρνου

Χορτα απο τον κηπο μας

με βινεγκρέτ από απάκι

Κολοκυθοκεφτεδες

ντιπ γιαούρτι γλυκού σκόρδου

Καλασουνακια

με ντόπιο τυρί σουρωτό, μέλι και σουσάμι

Πανσετακια

με κόλιανδρο, τσίλι και φρέσκο κρεμμύδι

Σαρδελες ψητες

με μαϊντονοσαλάτα της Κούλας

Χταποδι ψητο

με φάβα και λιαστή ντομάτα

Καλαμαρι

με λεμονοπίπερο και γέμιση φέτας

Ματσατα (παραδοσιακα χειροποιητα ζυμαρικα)

με ντόπιο κατσικάκι λεμονάτο

Ματσατα (παραδοσιακα χειροποιητα ζυμαρικα)

με θαλασσινά, ούζο και μυρωδικά

Μελιτζανες

πιπεριές με τυρί και ντομάτα στο φούρνο

Κολοκυθακια γεμιστα

με ρύζι και κιμά

Κοκορας κρασατος

με χειροποίητες τηγανητές πατάτες

Φιλετο λαβρακι

με πουρέ αρακά, λαδολέμονο ντομάτας και κάπαρης

Φιλετο φαγκρι

με πουρέ παστινάκι, σως από σόγια και μέλι

Μοσχαρισιο t-bone

με ψητά λαχανικά

Κοτσι χοιρινο στη γαστρα

σε μαρινάδα, με μελί, πορτοκάλι και φασκόμηλο

Κοτοπουλο σουβλακι

με πουρέ γλυκοπατάτας και ψητή ντομάτα

Μπιφτεκια μοσχαρισια

γιαουρτιού και δυόσμου

Μους λεμονι

με κράμπλ μπισκότο

Μους σοκολατα

Καρπουζενια

παραδοσιακό γλυκό Φολεγάνδρου με καρπούζι και μέλι